Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
200 g de leite
200 g de creme de leite
Sal
Pimenta-do-reino
2 cebolas grandes cortadas em fatias
1 gema de ovo
Páprica
1 dente de alho socado
2 colheres (sopa) de salsa picada
200 g de mussarela ralada
Preparo:
- Faça um béchamel com o leite, creme de leite, farinha de trigo, sal e pimenta.
- A seguir escalde as cebolas na água com sal e passe numa peneira, como purê.
- Misture a gema e a metade do queijo com o purê de cebolas.
- Adicione o bechamel, a salsa picada, prove o molho e acerte o tempero a gosto.
- Cubra com o queijo restante e leve para gratinar.
- Pode ser feito sem o queijo.
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